泡白菜怎么腌制泡白菜怎么腌制脆脆的棱果花
文章来源：劳道农业网 | 2023-03-25
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1、韩国越冬泡菜文化、朝鲜红泡菜已经相继入选人类非物质文化遗产名录，可见泡菜在人们心目中的地位，下面是学习啦小编为你整理的关于泡白菜的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。白菜泡菜的简单腌制方法。葱、咸鱼、辣椒粉、大蒜、芹菜、姜片、水梨。将白菜洗净切成大块，白萝卜洗净切成丝备用。将葱、蒜、姜、水梨洗干净切好备用。
2、将盐溶于水中，盐水比例为1：10左右。将大白菜放入盐水中腌软，大概12小时后捞起备用。再将盐均匀撒于大白菜上，继续腌至完全软化出水。然后将大白菜洗净沥干水份。水梨、姜末、葱段、芹菜段、大蒜末和咸鱼、辣椒粉拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，然后在最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用。
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吃不完的白菜可以腌制当小菜进食。白菜要如何腌制呢。以下是学习啦小编整理的关于白菜的简单腌制方法，一起来了解一下吧。把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。
然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料(可以不用香料)装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。
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大白菜怎样腌制视频教程(怎样腌制茄子视频教程)。酸辣大白菜1、配方比例：大白菜10公斤、食盐500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克2、加工方法：选新鲜的无霉变的大白菜除去外面的老叶，大白菜洗净切块儿控干水水分。白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片步骤：1、取一棵白菜，切掉根部。
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